野菜果物のファイトケミカル|やさいでだんらん

やさいでだんらん 健やかなココロとカラダのために野菜・フルーツのはたらきと家族だんらんの情報をお届けします。

外部リンク

野菜ソムリエの会熊本広報便りブログ

広告

野菜果物のファイトケミカル

7色のファイトケミカル

ファイトケミカル抗酸化物質)は7色(赤、オレンジ、黄、緑、紫、白、黒)の色素成分に多く含まれます。

野菜と果物の7色のファイトケミカルと食品例

毎日7色の食物をバランスよく摂取しましょう。

野菜と果物などの7色のファイトケミカルと食品例  
ファイトケミカル 知られている効能 食品例
リコピン がん予防、動脈硬化予防、紫外線、アレルギー対策、美白、美肌 トマトの写真
トマト
ニンジンの写真
ニンジン
スイカの写真
スイカ
グミの実の写真
グミの実
パパイヤの写真
パパイヤ
ピンクグアバの写真
ピンクグアバ
カプサイシン 老化抑制、がん予防、心臓病、動脈硬化症など予防改善、コレステロール調整 唐辛子の写真
唐辛子
赤ピーマンの写真
赤ピーマン
赤パプリカの写真
赤パプリカ
オレンジ カロテン
(プロビタミンA)
体内でビタミンAに変化する物質
がん予防、活性酸素消去、LDLコレステロール低下 カボチャの写真
カボチャ
モロヘイヤの写真
モロヘイヤ
ニンジンの写真
ニンジン
ホウレン草の写真
ホウレン草
乾し海苔の写真
乾し海苔
柿の写真
ゼアキサンチン がん予防、眼病予防、網膜保護、視力低下予防 パプリカの写真
パプリカ
トウモロコシの写真
トウモロコシ
クコの実の写真
クコの実
ブロッコリの写真
ブロッコリ
ホウレン草の写真
ホウレン草
キャベツの写真
キャベツ
フラボノイド がん予防、血行促進作用、抗血栓作用、抗ウイルス作用 玉ネギの写真
玉ネギ
ホウレン草の写真
ホウレン草
パセリの写真
パセリ
シソの写真
シソ
大豆の写真
大豆
ミカンの写真
ミカン
ルテイン がん予防、皮膚の健康維持、脂質量調整作用、紫外線予防、肺機能向上、目の機能強化、白内障や加齢黄斑変性などの眼病予防 トウモロコシの写真
トウモロコシ
ホウレン草の写真
ホウレン草
ブロッコリの写真
ブロッコリ
キャベツの写真
キャベツ
レタスの写真
レタス
エンドウ豆の写真
エンドウ豆
クロロフィル
(葉緑素)
がん予防、血中脂質の正常化、貧血予防、整腸作用、炎症鎮静化、解毒作用、、抗菌、殺菌、美白、消臭 ホウレン草の写真
ホウレン草
ニラの写真
ニラ
シュンギクの写真
シュンギク
ピーマンの写真
ピーマン
ブロッコリの写真
ブロッコリ
ハクサイの写真
ハクサイ
アントシアニン 筋疲労を抑制、眼精疲労回復 紫ブロッコリの写真
紫ブロッコリ
紫キャベツの写真
紫キャベツ
ナスの写真
ナス
ブルーベリーの写真
ブルーベリー
黒豆の写真
黒豆
ブドウの写真
ブドウ
イソチオシアネート がん予防、抗がん作用、腫瘍化予防、網膜の老化防止、苦味・辛み成分、殺菌作用 大根の写真
大根
ブロッコリの写真
ブロッコリ
長ネギの写真
長ネギ
キャベツの写真
キャベツ
ワサビの写真
ワサビ
ハクサイの写真
ハクサイ
硫化アリル 風邪予防、がん予防、血行促進、疲労回復、糖尿病、高血圧、動脈硬化の予防、抗炎症作用、殺菌作用 ニンニクの写真
ニンニク
玉ネギの写真
玉ネギ
ラッキョウの写真
ラッキョウ
ニラの写真
ニラ
長ネギの写真
長ネギ
セロリの写真
セロリ
クロロゲン酸 抗酸化能力、美肌効果、抗がん作用、老化防止、生活習慣病を予防、血液サラサラ、糖分の吸収を遅らせる、茶褐色の成分 ゴボウの写真
ゴボウ
コーヒー豆の写真
コーヒー豆
ナスの写真
ナス
ジャガイモの写真
ジャガイモの皮
サツマイモの写真
サツマイモの皮
 
カテキン 血圧上昇抑制作用、血中コレステロール調節作用、血糖値調節作用、抗酸化作用、老化抑制作用、抗突然変異、抗がん、抗菌、虫歯予防、抗アレルギー作用、肝臓や筋肉中の脂肪消費酵素の活性を増強、渋み成分 お茶の写真
お茶
リンゴの写真
リンゴ
ブルーベリーの写真
ブルーベリー

旬の野菜・フルーツをおいしく頂きましょう。